Как вкусны арбузы и дыни и как освежающе они действуют в жаркие дни, знают все. А что мы знаем еще?
Долгое время арбузы считались лакомством бесполезным. Вода и сахар, да и то, если арбуз вырос сладкий. Но затем установили, что арбуз не имеет себе равных в растительном мире по содержанию ценного продукта – фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кровообразования и влияет на сохранение тонкого равновесия химических процессов, происходящих в живом организме.
Арбуз - род однолетних травянистых растений семейства тыквенных. Оказывается, арбуз знали в Египте еще 4000 лет назад. на рисунках древних египтян, в гробницах, были найдены изображения арбузов: семена и остатки листьев. Родина арбуза - пустыни Калахари и Набиб на юге и пустыни Судана в Центре Африки. В Россию арбузы вплоть до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Сырыми их тогда не ели, а долго вымачивали дольки и варили с перцем и другими пряностями. Первые арбузы были посеяны по царскому указу от 11 ноября 1660 года, причем предписывалось: как только диковинные овощи (а правильнее - ягоды) поспеют, немедленно доставить их в Москву. При Петре I арбузы уже не ввозили из-за границы. Их часто подавали во дворцах. Но не свежими, а опять-таки вымоченными в сахарном сиропе. Русское название арбуз получил от слова "харбюза", что в иранских языках означает дыня, или "огромный огурец".
Благодаря большому содержанию воды, арбузы являются одним из немногих водяных источников в некоторых странах. Оказывается, некоторые убежденные вегетарианцы отказываются есть арбузы, так как их красная мякоть напоминает мясо.
Следует заметить, что арбузы известны не только как лакомство, но и как лекарство. Их сочные плоды используют как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно—сосудистого происхождения. В них полно хорошо усвояемой фруктозы, витаминов группы В, микроэлементов. Весьма привлекателен арбуз для сидящих на диете, ведь мякоть арбуза малокалорийна (в 100 г около 38 ккалорий) и ее можно употреблять в больших количества, чтобы имитировать насыщение.
В азиатских странах известно еще и наружное применение как арбуза так и дыни: они охлаждают кожу при легком солнечном ожоге, уменьшают раздражение, осветляют летние веснушки и пигментные пятна. Мякоть нарезают небольшими кусочками и накладывают на проблемные места. Через четверть часа смывают все водой и смазывают соответствующим вашему типу кожи питательным кремом. Из мякоти дыни готовят питательные и тонизирующие маски. Тщательно истолченную мякоть и слоем накладывают на лицо и оставляют на 15 мин. При регулярном применении таких кожа становится мягкой, эластичной, розовой .
Но, отношение диетологов (как и народных лекарей) к употреблению дыни крайне неоднозначно. Пожалуй, это наиболее сложный для усвоения продукт из существующих на Земле. Именно поэтому для любителей дыни существует множество ограничений.
Лучше есть ее в промежутке между двумя приемами пищи и не употреблять на ночь. Дынный десерт надо съесть спустя хотя бы 20 минут после основной трапезы или в качестве «аперитива», и после дыни также выждать не менее 20–30 минут, прежде чем съесть еще что-нибудь.
При употреблении дыни также нельзя ее запивать ничем, кроме небольшого количества белого вина. Впрочем, согласно другой точке зрения, ее как раз категорически нельзя употреблять со спиртными напитками, медом или запивать холодной водой. А в день, когда вы наслаждаетесь дыней, следует отказаться от молока и яиц. Вот так! Характер у «королевы деликатесного стола» скверный, и, если ее чем-то запить или заесть – вам обеспечено расстройство желудка и метеоризм.
Кроме того, дыню стоит есть с осторожностью, потому что она, как и сырая капуста, обладает свойством слегка обжигать слизистые оболочки. Полностью зрелая дыня безопаснее, чем слегка зеленоватая (которую, например, нельзя употреблять при больной печени). Кроме того, дыня противопоказана при сахарном диабете и язвенной болезни желудка.
Но все-таки. Дыня - ценный пищевой и диетический продукт. Она содержит до 20% Сахаров, каротин, витамины С, Р, фолиевую кислоту, азотистые и пектиновые вещества, жиры, летучие ароматические вещее минеральные соли.
Мякоть дыни в умеренных количествах рекомендуют принимать тем, “кои вредительный огонь имеют в желудке и от того приятия огонь тушится". Дыня хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систему. Она обладает мочегонным мягким слабительным действием. Благодаря высокому содержанию витаминов В9 и С, а также солей железа и калия она является хорошим диетическим продув при атеросклерозе, оказывает стимулирующее влияние на процесс кроветворения и показана при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и мочевого пузыря.
Мякоть плодов благоприятно воздействует при запорах и геморрое, повышает общий тонус организма. Она используется как болеутоляющее, при туберкулезе, цинге, задержке мочи, камнях в мочевом пузыре, подагре, различных психических расстройствах. Дыня обладает высоким тонизирующим действием поэтому она показана людям, страдающим меланхолией и другими депрессивными формами психических расстройств.
По материалам:
http://blesk.ruhttp://www.dddkursk.ru/http://www.abc-your-health.comhttp://www.crimea.org.ua/dinia.phpЕще:
http://www.abc-your-health.com/water-melon.htmlhttp://kuking.net/13_73.htmhttp://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-3201.html
